Il mio pane senza impasto...rigorosamente con L.M.

Ormai è da tempo che faccio questo pane, ho iniziato quando ancora non avevo l'impastrice (ora il mio tesoro), perchè essendo facile e veloce la preparazione avevo solo bisogno di un mestolo di legno per amalgamare gli ingredienti... 2/3 minuti  :) e poi il lievito faceva tutto il resto del lavoro... Anche come tempi ci siamo: facendo il primo impasto la sera, appena tornata da lavoro, facendo una sorta di pieghe la mattina, prima di andare a lavorare e cuocendolo il tardo pomeriggio appena rientrata da lavoro... Tutto mi si incastra alla perfezione...
A questo punto posso garantire che  è testato alla grande...

Pancakes con Lievito Madre

Pancakes della colazione, con marmellata di more
autoprodotta, con i frutti del mio terreno

...noooo!!! Dovete provare assolutamente questi pancakes... Premetto che è la prima volta che li mangio, quindi non posso far paragoni con altri, ma ne sono rimasta ammaliata dal sapore che hanno! In più mi sembra che siano appropriati per iniziare al meglio la giornata...ma anche per il te delle 17 (la merendina per intendersi) :D

Panettone con Lievito Madre...di Giorilli

Un degno post per iniziare il nuovo anno...

Buon 2014 a tutti!!! Inizio questo anno postando subilo il panettone che ho fatto per queste feste...naturalmente quello di Giorilli... è si perchè leggendo in rete sembra che sia uno dei più buoni e in effetti, dopo averlo assaggiato, è proprio così! Devo dire che non ho trovato particolare difficoltà nel farlo, l'unica cosa di cui armarsi prima di intraprendere questa "sfida" è di tanta pazienza per i tempi di lievitazione... Ma nel momento in cui lo vedrete "crescere" non potete capire la grande soddisfazione che si prova...ed il momento dell'assaggio è divino!  Premetto che io la farina che Giorilli dice nella ricetta originale non l'ho trovata, ma ho usato una manitoba che è comunque una farina di forza...ah un'altra cosa,  invece che 1 panettone da 1kg, ne ho fatti 3 da 333gr... e allora BUONA PANETTONATA!!!