Waffel (o Cialde)

Come direbbe il mio fidanzato: questa ricetta è per le "gole pelose"! Per le amanti della nutella e non solo... voglio condividere con voi questa ricetta che come elaborazione è semplicissima, ma vi darà delle grosse soddisfazioni al momento della degustazione... Se proprio la nutella non vi piace, sostituitela con della ottima confettura... Allora provatela!!!

 Ingredienti per 4 persone:

•  3 uova;
•  3 cucchiai di zucchero;
•  3 cucchiai di olio di oliva;
•  2 cucchiai di farina;
•  1/2 stecca di Vaniglia o la scorza di 1/2 limone;
•  1 cucchiaino di anice.

Procedimento:

Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a parte con un pizzico di sale, e i tuorli con lo zucchero; unire ai tuorli spumosi il bicchierino di anice (se vi piace), l'olio e la farina. Infine aggiungere anche gli albumi, con un movimento dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarli. Scaldare  bene la piastra, versarvi 2 cucchiai rasi d'impasto al centro e cuocere fino a doratura del waffel. Sono buoni da gustare con la nutella o con della confettura...

Budino al cioccolato glassato al caffè

Questo budino, è molto facile da preparare e non necessita di tanti ingredienti e quei pochi, sono reperibili in casa perchè di uso quotidiano... Quindi se volete preparare qualcosa di molto veloce, fresco e all'occhio invitante, non dovete far altro che seguire questa ricettina facile, facile... Se poi come me, avrete la fortuna di avere un aiutante divino, sarà davvero una passeggiata...

Ingredienti per 4 persone:

• 3 uova;
• 300 ml latte (meglio se intero);
• 20 gr. zucchero;
• 15 gr. fecola di patate;
• 120 gr.  cioccolato bianco (o al latte)

Per la glassa:

• 150 ml caffè;
• 150 ml latte;
• 70 gr. zucchero;
• 10 gr. fecola di patate.

Procedimento:

Sciogliere la fecola di patate in poco latte, mettere sul fuoco il restante latte e scioglierci lo zucchero, appena bolle toglierlo dal fuoco, unire il cioccolato a pezzetti mescolando, quindi rimettrlo sul fuoco e unire la fecola sciolta e lasciare addensare. Unire le uova una alla volta mescolando bene per farle amalgamare al composto. Ungere gli stampini (o utilizzare quelli in silicone) e versarvi il composto. Cuocere in forno a bagnomaria per 30 minuti a 160°C. Togliere dal forno lasciare intiepidire, quindi metterli in frigo.
Intanto preparare la glassa sciogliendo in 50 ml di latte la fecola, e nel restante latte mettere lo zucchero, il caffè e portarlo ad ebollizione. Unirvi quindi la fecola sciolta e lasciare addensare; quando il composto si è intiepidito metterlo in frigorifero.
 Sformare i budini, e guarnirli con la glassa  al caffè, un ricciolo di panna e una spolverata di cacao.

 

Budino al cioccolato

Budino al cioccolato - Presentazione

Ghiacciolo alla Panna

Ecco in arrivo il caldo, e cosa c'è di meglio che un bel ghiacciolo???? Facile, facile e che vi porterà via solo poco tempo...

Ingredienti:
*100gr. di latte
*35gr. di panna
*55gr. di zucchero
*1 stecca di vaniglia (o 1 busta di vanillina)

-In un pentolino scaldate il latte, la panna,  la vaniglia e lo zucchero, fino a completo scioglimento di quest'ultimo. Quindi lasciar raffreddare e mettere il composto negli appositi stampi da ghiacciolo e riporli nel freezer... Se momentaneamente ne siete sprovvisti, potete sostituirli con dei bicchierini da caffè, che metterete in freezer e appena il composto si solidifica un pochino, vi minserirete delle palettine di plastica da caffè, e quindi rimetterete in freezer.