Libri - Fare il pane col lievito madre

 
Quanto ho girato....ma  finalmente son riuscita a trovare dei libri improntanti sull'autoproduzione di pane con il lievito madre.... Per il momento ne ho acquistati  due...  Del primo, quello della Scialdone, ho già provato due ricette.... Ottima riuscita direi....









Del secondo, quello della Papa, ancora ne devo sperimentare qualcuna, perchè l'ho appena acquistato....  Ma vi saprò dire.....

Uncinetto

L'uncinetto è uno dei miei passatempi preferiti nella stagione invernale, quando siamo costretti a stare in casa, magari davanti al caminetto acceso... rilassa e da molte soddisfazioni....

Il barattolo portatutto "Pig"

Questo barattolino fatto ad uncinetto ed inamidato, l'ho portato ad un mercatino e se ne sono innamorati... Come si dice in qesti casi "visto e preso"...Uff ...appena ho tempo ne farò un'altro da tenere sul comodino...

Rimedi naturali per il mal di testa

Consigli Utili:

Di seguito vorrei elencarvi alcuni rimedi per il mal di testa, premettendo che ognuno deve scoprire i fattori particolari che provocano il mal di testa e trovare i rimedi per combatterlo:

-Bere una miscela di succo di carota (3 parti), tarassaco (1 parte), spinaci (1 parte) 3 volte al giorno prima dei pasti.

-Bere succhi di carota, cetrioli e spinaci.

-Applicare impacchi con cipolla cruda, o limone fresco sulla fronte o sulle tempie. Ai vecchi tempi per gli attacchi di emicrania si consigliava di mettere nell'orecchio un tampone imbevuto con il succo di cipolla.

-Ai primi sintomi di mal di testa mangiare qualcosa di dolce o qualcosa di salato.

-Bere al mattino a stomaco vuoto 2 cucchiai di succo fresco di prezzemolo.

-Un rapido sollievo si può ottenere mettendo i piedi in acqua calda per 5-10 minuti. Per le persone che soffrono di pressione bassa questo metodo non è raccomandato.

-Applicare un fazzoletto imbevuto con aceto sulla fronte.

-Il mal di testa può essere eliminato applicando sulla fronte foglie di timo.

-Il mal di testa scompare con l'uso quotidiano di formaggio, noci, uvetta, mirtillo fresco, fragole e frutta di bosco.

-Un doppio esspresso senza zucchero con succo di limone(rimedio della nonna)-

...Ecco le creazioni di una giornata.....

Finalmente sono riuscita a dedicare un'intera giornata al pane fatto con il lievito madre.... Il 02 febbraio 2013 c'è stato il "Pasta madre day" e come preventivato, mi sono recata nel posto più vicino a me (Prato) per assistere a questa manifestazione, dove ho chiesto informazioni, delucidazioni e consigli su come poter fare un ottimo pane con la pasta madre a casa....

Pasta Madre Day Prato 2013

Pasta Madre Day 2013

Pasta Madre Day 2013

  Detto fatto... il venerdì seguente ho fatto il poolish sia per il pane in cassetta che per l'impasto della pizza... e questo è il risultato:

Il mio poolish

...quindi il sabato mattina di buon ora (le 09.00) mi sono messa ad impastare.... e ho fatto il pane cafone, il pane in cassetta ai cereali (queste due ricette l'ho prese dal libro "La pasta madre" di Antonella Scialdone) e dei panini al latte (presi dal blog del lievito madre che preferisco: pastamadre.blogspot.it)... il risultato è stato questo:

Pane cafone

Pane in cassetta e panini al latte

Risultato del Pane in cassetta

...Il sapore è davvero diverso dai pani che si comprano, anche la consistenza e la conservazione, che per tre giorni  (cioè il tempo che a me è durato 1kg di pane) ho avuto sempre il pane fresco... Davvero una cosa magnifica!

Lievito Madre

Era da un pò che non dedicavo qualche minuto al mio blog.... Finalmente la cicogna ha portato il "bambino" anche a me.... e si, è arrivato e ora dipende da me, io lo accudisco come si deve e lui mi da tante soddisfazioni....
Il sabato sera, quello della pizza fatta in casa, ha tutto un'altro sapore e un'altra digeribilità da quando utilizzo il lievito madre!
C'è un mondo dietro questa "parolina" ed io piano piano intendo esploralo... Appena avrò perfezionato la ricetta, con i relativi servizi fotografici, vi informerò di tutto in modo approfondito.... Intanto vi consiglio di sperimentare.....

Questo è il blog che vi consiglio di visitare per rendersi conto di ciò che si può fare con un ingrediente così semplice e naturale...
...per chi abita nelle vicinanze di Prato e Pistoia e avesse bisogno del lievito madre, contattatemi!!!!!

Album di "Le prunaie"

Adoro la fotografia! è il momento in cui un soggetto, che sia un paesaggio, una persona, un animale o qualsiasi cosa, ti suscita un'emozione... è la documentazione visiva di una bella vacanza, di uno stato d'animo o semplicemente di qualcosa che ti piace, che ti fa star bene... è uno strumento con il quale immortalare attimi di vita...

Un album di "Le prunaie" su Flickr.

Se vi piace la fotografia andate a vedere il mio blog di foto.... Si accettano consigli e anche critiche.... In fondo è da quello che si impara!!!!

Waffel (o Cialde)

Come direbbe il mio fidanzato: questa ricetta è per le "gole pelose"! Per le amanti della nutella e non solo... voglio condividere con voi questa ricetta che come elaborazione è semplicissima, ma vi darà delle grosse soddisfazioni al momento della degustazione... Se proprio la nutella non vi piace, sostituitela con della ottima confettura... Allora provatela!!!

 Ingredienti per 4 persone:

•  3 uova;
•  3 cucchiai di zucchero;
•  3 cucchiai di olio di oliva;
•  2 cucchiai di farina;
•  1/2 stecca di Vaniglia o la scorza di 1/2 limone;
•  1 cucchiaino di anice.

Procedimento:

Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a parte con un pizzico di sale, e i tuorli con lo zucchero; unire ai tuorli spumosi il bicchierino di anice (se vi piace), l'olio e la farina. Infine aggiungere anche gli albumi, con un movimento dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarli. Scaldare  bene la piastra, versarvi 2 cucchiai rasi d'impasto al centro e cuocere fino a doratura del waffel. Sono buoni da gustare con la nutella o con della confettura...