Tortine di castagne

Adoro la farina di castagne e ho trovato questa ricettina da sperimentare nei periodi autunnali, quando si trova quella buona. Credo che la monoporzione, sia l'ideale per poterle consumare anche per la colazione.

Ingredienti:

-100gr di farina di castagne

-70gr di farina 00

-80gr di zucchero

-1 uovo

-50gr di cioccolato fondente

-50gr di noci

-1 manciata di uvetta

-1 bustina di vanillina

-1/2 bustina di lievito

-150 ml di latte

-30 ml do olio ex vergine d’oliva

Preparazione:

Sbattere l’uovo con lo zucchero, aggiungere il latte, l’olio e la vanillina. Mescolare bene, aggiungere le 2 farine setacciate e il lievito. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde, unire poi le noci spezzettate, lasciandone qualcuna da mettere sopra ogni tortina. Infine aggiungete l’uvetta che avrete ammollato in acqua tiepida. Mettere negli stampini e guarnire con un gheriglio di noce sopra ad ogni stampino. Infornare per circa 20 minuti a 180°.